Organistrum 2007, un placer al alcance

Si buscamos la definición de organistrum veremos que sería algo así: El organistrum era un antiguo instrumento de cuerda utilizado por los trovadores medievales para acompañar sus recitales poéticos.

En cierto modo este blanco con la b en mayuscula es algo mas que un perfecto instrumento para compañar recitales gastronómicos, ante el auge hoy dia de los tintos sobre todo españoles, he decidido abrir la veda de los articulos "enó-aficionados" con un blanco y es que es de esos vinos que te hacen volver a querer probar otro blanco. En mi empecinamiento por probar la mayor variedad de vinos que ofrece el mercado e ir quedandome con los nombres que a mi parecer mas calidad o relación calidad/precio ofrecen este es uno de los que ha quedado marcado como a tener en cuenta, puede parecer que un blanco y más un albariño no vale mas que para acompañar una buena mariscada o un pescado a lo sumo pero este blanco tiene mucho mas que decir, personalmente lo recomiendo 100%, a continuación os paso una nota de pseudo-cata y digo pseudo por varios motivos, primero no ofender a los que catan profesionalmente ya que yo no paso de un mero aficionado, también porque una cata como Dios manda debe realizarse en un entorno controlado con unas condiciones concretas que faciliten objetivamente dicha cata y yo suelo probar o catar los vinos normalmente acompañado, delante de una comida y sin tomar notas, luego esto no pasa de pseudo-cata, pero a quien pueda interesar paso mis impresiones mas marcadas:

Denominación de Origen: Rías Baixas. Tipo de uva: Albariño (100%) Calificación de la añada: Bueno.

Envejecimiento: Envejecido durante 3 meses en barricas de roble francés Allier para descansar, posteriormente, durante otros 7 meses en depósitos de acero.

Graduación: 13,0%

Precio : lo puedes encontrar en torno a los 18€
•	Vista
	Color pajizo, amarillo pálido con ribetes casi dorados.
•	Nariz
	Intensidad media-alta,frutas blancas ligeramente maduras, toque de madera tostada muy agradables.
•	Boca
	Diría que abarca mucho un vino que llena la boca, frutal muy agradable, acidez que refresca lo justo muy bien integrada.
Otras características Una retronasal que recuerda a un amargor del todo agradable.